La granada es una fruta única y exótica, conocida por sus vibrantes semillas rojas y su jugoso sabor agridulce. Originaria de la región de Irán e India, la granada ha sido cultivada durante miles de años y es ampliamente apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.

La granada, una de las frutas más características de los meses de otoño e invierno, tiene un lugar especial en la Costa Tropical, una región privilegiada de la provincia de Granada conocida por su excelente clima y su rica agricultura. La Costa Tropical, es famosa por sus cultivos subtropicales como la chirimoya y el aguacate, pero también alberga granadas, una fruta muy apreciada por su sabor y sus beneficios para la salud.

La granada en la Costa Tropical

La granada ha encontrado en esta zona un clima ideal para crecer gracias a las temperaturas suaves durante todo el año y la cercanía al mar Mediterráneo. Los agricultores locales valoran esta fruta por su resistencia y su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo. En los mercados de la Costa Tropical, es común encontrar granadas frescas a partir de septiembre, cuando comienza su temporada de recolección.

Muchos habitantes y visitantes de la Costa Tropical han destacado el uso de la granada en la cocina tradicional de la zona. En Almuñécar, por ejemplo, es frecuente encontrarla en ensaladas y postres durante los meses de otoño. Según un restaurador local, «la granada le da ese toque agridulce a las ensaladas que combina muy bien con el pescado fresco que obtenemos aquí en la costa».

En la plaza de Salobreña, los mercados ofrecen granadas recién cosechadas y muchos visitantes han comentado sobre la frescura de esta fruta en comparación con la que se encuentra en otros lugares. «La granada aquí es mucho más jugosa y llena de sabor; se nota que es de producción local», afirma una turista habitual de la zona.

Recetas con granada inspiradas en la Costa Tropical

1. Ensalada tropical de granada y aguacate. Una combinación perfecta de los sabores subtropicales.

Ingredientes: 1 aguacate maduro, cortado en cubos, 1 granada (desgranada), 100 g de lechuga o rúcula, 1 naranja, en gajos, 1/4 taza de almendras tostadas, Zumo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones: Lava y seca la lechuga o rúcula, y colócala en un bol grande. Añade el aguacate, las semillas de granada, los gajos de naranja y las almendras tostadas. En un bol aparte, mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve fría y disfruta de un plato refrescante que mezcla lo mejor de los productos de la Costa Tropical.

2. Postre de granada con chirimoya. Un homenaje a dos de las frutas más representativas de la Costa Tropical: la granada y la chirimoya.

Ingredientes: 1 chirimoya madura, 1 granada (desgranada), 2 cucharadas de miel de caña. Hojas de menta fresca para decorar.

Instrucciones: Pela y despepita la chirimoya. Coloca la pulpa en un bol. Añade las semillas de granada y mezcla suavemente. Rocía con miel de caña al gusto. Decora con hojas de menta fresca y sirve frío. Este postre combina la dulzura de la chirimoya con el toque agridulce de la granada.